搅拌的作用是实现一定时间内的（），使反应混合物高度混合，使反应体系的温度均匀，有利于化学反应的进行。答案: 传质和传热

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搅拌的作用是实现一定时间内的（ ），使反应混合物高度混合，使反应体系的温度均匀，有利于化学反应的进行。答案: 传质和传热